Uova al tegamino con tartufo nero di Bracca

INGREDIENTI:

• uova
• tartufo Nero di Bracca
• sale e pepe
• burro

PROCEDIMENTO:

• In un tegame antiaderente, fondere del burro e versare le uova
• a cottura inoltrata salate e spolverate con il pepe
• A metà cottura, aggiungere delle fette sottili di tartufo nero
• aggiungete tartufo nero fresco o conservato a fette oppure il carpaccio di tartufo nero
• servire in piatto riscaldato oppure la preparazione in tegamini singoli