Il Tartufo nero estivo
Il Tartufo nero estivo
TUBER AESTIVUM: FUNGO SOTTERRANEO CHE CRESCE DURANTE I MESI ESTIVI
Per chi vuole sperimentare aroma e sapore ad un costo contenuto
Il Tartufo Nero Estivo,Tuber aestivum noto anche come Scorzone, è un fungo sotterraneo che cresce durante i mesi estivi. Si tratta di una variante meno pregiata rispetto ad altre varietà, ma comunque ampiamente utilizzato in cucina per il suo sapore e aroma caratteristici.
Presenta una forma globosa ed una superficie rugosa, di colore variabile dal marrone scuro al nero. A differenza di altre specie di tartufo, il Tartufo Nero Estivo ha una consistenza più morbida e una fragranza meno intensa.
l Tartufo Nero Estivo è diffuso in varie parti d'Europa, come l'Italia, la Francia e l'Europa dell'Est, spesso trovato in associazione con alberi come il nocciolo, il tiglio e il pino.
In cucina, il Tartufo Nero Estivo viene utilizzato per arricchire e aromatizzare piatti come pasta, risotti, carne e formaggi. La sua fragranza è spesso descritta come terrosa con note di noce e leggermente muschiato.
È importante sottolineare che il Tartufo Nero Estivo ha un costo inferiore rispetto ad altre varietà più pregiate, rendendolo una scelta più accessibile per coloro che vogliono sperimentare il sapore del tartufo con una spesa moderata.
Consulta il catalogo prodotti !
